因为请到的评审都是料理界泰斗级别的人物，所以才会有这样的一个限定，每人每年只能够进行申请一次三星级主厨的考核。
而且一般的主厨在一次失败之后，下一年甚至好几年都不会申请，而是会选择继续钻研料理技术，等到有一定的把握之后，再去参加考核。
毕竟三星级主厨的考核，某种程度上，可以说是整个霓虹料理界，都在关注的事情，每年申请然后失败，虽然看上去很正常，但是对厨师个人的名誉也是一种影响。
就像是同样两个人都是花了四年的时间获得了三星级主厨，但其中一个人总共进行考核了两次，而另外一个人进行了4次。
虽然都是花费了四年的时间取得三星级主厨的头衔，但是大多数的人都会下意识的认为前面的那个只用了两次的人更厉害一些。(【520dus.com 520读书网】。)