桂林向来以江清、峰秀、洞奇、石美，闻名天下。这马肉米粉，却是桂林吃食中的一绝，绝对可以与甲天下的奇山丽水相媲美。游桂林不吃马肉粉，真是一件憾事。
据说是创始于清朝道光年间的桂林马肉米粉，选用特制的红烧马肉作为配料，看起来色香味美，吃下去壮阳补肾。
过去的老人吃马肉米粉，都用特制的小碟来盛，一口就是一碟，一碟的量，也就是现在说的15克左右。一般一个人，可以吃上二三十碟之多。
现在虽然马肉米粉的滋味不变，却改用了大碗来盛，那种一筷子就是一碟的生意，几乎绝迹江湖。
孟星魂觉得，你丫的就是市场经济之后学精了，洗三十个碟子，和一个大碗，成本那是不一样的。
芭芭拉心里话，中国人真是太可怕了！爱谁吃谁啊？
中国人对此很不屑的说：不爱，俺们还不吃哪！俺们中国人，最喜欢吃豆腐。
比如我们就不太爱人，所以不喜欢人吃人的社会。
中国现代的名言是：爱谁谁！